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材料
白鱔︰ 1斤
陳皮︰ 1小塊(約 20克)
蒜茸︰ 1 1/2茶匙
紅辣椒粒︰ 1茶匙
豆豉︰ 2湯匙
青葱︰小許

調味料
蠔油︰ 1 1/2湯匙
糖︰ 1/4湯匙
鹽︰ 1/3湯匙
老抽︰ 1湯匙
濕生粉︰ 1 1/2湯匙
紹興酒︰ 1湯匙

做法
1.把白鱔去潺切件、放在碟上。
2.下陳皮、豆豉、蒜茸和紅辣椒粒，跟白鱔拌勻。
3.再下蠔油、糖、鹽、老抽、濕生粉和酒拌勻，蒸五分鐘。
4.蒸魚期間燒滾一勺油，並將青葱切粒備用。
5.白鱔蒸好後，放下葱粒，灒下熟油即可。

Tips
1.鱔片要厚…［閱讀更多］

<b>豉汁蒸白鱔</b>

材料
白鱔︰ 1斤
陳皮︰ 1小塊(約 20克)
蒜茸︰ 1 1/2茶匙
紅辣椒粒︰ 1茶匙
豆豉︰ 2湯匙
青葱︰小許

調味料
蠔油︰ 1 1/2湯匙
糖︰ 1/4湯匙
鹽︰ 1/3湯匙
老抽︰ 1湯匙
濕生粉︰ 1 1/2湯匙
紹興酒︰ 1湯匙

做法
1.把白鱔去潺切件、放在碟上。
2.下陳皮、豆豉、蒜茸和紅辣椒粒，跟白鱔拌勻。
3.再下蠔油、糖、鹽、老抽、濕生粉和酒拌勻，蒸五分鐘。
4.蒸魚期間燒滾一勺油，並將青葱切粒備用。
5.白鱔蒸好後，放下葱粒，灒下熟油即可。

Tips
1.鱔片要厚切吃來質感才豐厚，每…［閱讀更多］

1/3個紅蘿蔔，就含有嬰兒一日所需要的豐富的維生素A，所以紅蘿蔔汁​​是斷乳初期的最佳零食。

材料| 1/3個紅蘿蔔，水適量

1 因為紅蘿蔔是根莖蔬菜， 所以要先用刷子把表面擦淨，然後再放入清水浸泡後洗淨、去皮。

2 把處理乾淨的紅蘿蔔切成適當大小， 用孔比較小的擦菜板擦碎紅蘿蔔 (亦可用搾汁機把紅蘿蔔打成汁)， 用紗布濾出紅蘿蔔汁。

3 用等量的水 (1:1)稀釋胡蘿蔔汁後，再給嬰兒餵食。

1/3個紅蘿蔔，就含有嬰兒一日所需要的豐富的維生素A，所以紅蘿蔔汁​​是斷乳初期的最佳零食。

材料| 1/3個紅蘿蔔，水適量

1 因為紅蘿蔔是根莖蔬菜， 所以要先用刷子把表面擦淨，然後再放入清水浸泡後洗淨、去皮。

<span class=”goog-text-highlight”>　　2 把處理乾淨的紅蘿蔔切成適當大小， 用孔比較小的擦菜板擦碎紅蘿蔔 (亦可用搾汁機把紅蘿蔔打成汁)， 用紗布濾出紅蘿蔔汁。 </span>

3 用等量的水 (1:1)稀釋胡蘿蔔汁後，再給嬰兒餵食。

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1/3個紅蘿蔔，就含有嬰兒一日所需要的豐富的維生素A，所以紅蘿蔔汁​​是斷乳初期的最佳零食。

材料| 1/3個紅蘿蔔，水適量

1 因為紅蘿蔔是根莖蔬菜， 所以要先用刷子把表面擦淨，然後再放入清水浸泡後洗淨、去皮。

<span class=”goog-text-highlight”>　　2 把處理乾淨的紅蘿蔔切成適當大小， 用孔比較小的擦菜板擦碎紅蘿蔔 (亦可用搾汁機把紅蘿蔔打成汁)， 用…［閱讀更多］

冬陰功

所有材料基本上係街市或者泰國鋪可以買齊 (惠康蔬菜凍櫃有一包包香茅同泰國辣椒賣)，
很多大型超市也有冬陰醬包和冬陰功香料包賣，非常方便!

冬陰功真的很易做，先煎煎蝦頭，讓湯底香一點, 加少少上湯更會濃郁一點，再加泰式辣醬和各式香料、蔬菜，最後就是蝦和椰奶了，20分鐘有得飲!
至於冬陰醬, 我試過好多, 最好吃的應該係 Blue Elephant !

材料（二人份量）：
冬陰醬包 1包
大蝦 4隻
上湯…［閱讀更多］