節瓜淡菜湯 HKbb 節瓜淡菜湯2016-05-09T14:54:05+08:00 首頁 › 討論群 › 家事廚藝 › 節瓜淡菜湯 This topic has 0 則回覆, 1 個參與人, and was last updated 6 years, 8 months 前 by HKbb. 正在檢視 1 篇文章 - 1 至 1 (共計 1 篇) 作者 文章 2016-05-09 14:39:26 #1633 HKbb管理員 節瓜淡菜湯 (4人份量) 材料: 節瓜 2個 (約1斤) 淡菜 約2両 瘦肉 5両 薑片 3片 咸蛋 1隻 熱水 約1.5公升 醃料: 生抽: 半茶匙 糖: 1/4茶匙 麻油: 少許 生粉: 半茶匙 紹酒: 半茶匙 胡椒粉: 少許 做法: 1. 節瓜去皮切件,瘦肉洗淨切片,加入醃料醃約20分鐘。 2. 淡菜浸洗片刻,瀝乾水份,咸蛋黃拍扁,備用。 3. 凍鍋落1湯匙油,燒熱爆香薑片,加入淡菜,炒至出味,倒入熱水和節瓜。 4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃,轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身,倒入咸蛋白,攪拌成蛋花,即成。 分享到: 作者 文章 正在檢視 1 篇文章 - 1 至 1 (共計 1 篇) 抱歉,回覆主題必需先登入。 登入 使用者名稱: 密碼: 讓我保持登入 其它登入方式: Log In