首頁 討論群 家事廚藝 有益又容易整的【菠菜豬肝湯】

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    HKbb
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    菠菜的功效與作用

    菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水製乾和速凍。

    1.通腸導便、防治痔瘡

    菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

    2.促進生長發育、增強抗病能力

    菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

    3.保障營養、增進健康

    菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

    4.促進人體新陳代謝

    菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

    5.清潔皮膚、抗衰老

    菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

     

    菠菜豬肝湯】

    用料

    菠菜、豬肝、薑片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、痲油

    做法

    1、菠菜洗淨,切段,枸杞用清水泡開

    2、豬肝用清水浸泡半小時,洗淨後切片

    3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘

    4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後,撈出瀝乾

    5、醃製後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝乾

    6、鍋中倒入清水或高湯煮開,放入薑片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調入鹽及痲油即可

    小貼士

    豬肝煮久了會老,所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。

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