春天來了，開始吃菠菜 !! – 菠菜蛋花湯 –
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菠菜是春季裡很討喜的一種綠葉菜，綠綠的肥厚寬大的葉片，在乍暖還寒的春天是這樣的張揚著，顯示著綠色的生命力。素菜要吃起來“不素”且有喜感，那就需要做一些手腳了。菠菜的營養價值也很高，有豐富的維生素和大量的人體必需礦物質。
下面我給大家介紹 菠菜蛋花湯 的做法
【菠菜蛋花湯】
用料
菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽
做法
1、菠菜洗淨、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維
2、雞蛋打散，加少許鹽備用
3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮軟熟透即可關火
5、加入適量鹽和芝麻油調味，芝麻油可以加多一些增加香氣
女性朋友尤其要多吃菠菜，它含有大量鐵元素，對缺鐵性的貧血有很好的治療作用。但是腎炎腎結石的患者要注意，盡量少吃或不吃。
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