坐月不能吃什麼?

1.應忌生冷食品。特別是夏季,產婦大多想吃些生冷食物,如冰糖、冰淇淋、冰鎮飲料及和拌涼菜、涼飯等,這些生冷食物將影響牙齒和消化功能,容易損傷脾胃,不利惡露排出。
2.應忌食辛辣等刺激性食物,如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。該類食物可影響產婦胃腸功能,引發產婦內熱,口舌生瘡,並可造成大便秘結或痔瘡發作。
3.應忌過硬不易消化食物。產婦身體虛弱,運動量小,如吃硬食或油炸食物,容易造成消化不良。
4.應忌食過鹹食物。因鹹食中含鹽較多,可引起產婦體內水鈉瀦溜,易造成浮腫,並易誘發高血壓病。但也不可忌鹽,因產後尿多、汗多,排出鹽分也增多,需要補充一定量的鹽。
5.應忌營養單一。產婦不要挑食、偏食,做到食物多樣化,粗細、葷素搭配,廣而食之,合理營養。
6.應忌食過飽。由於產婦胃腸功能較弱,過飽不僅會影響胃口,還會防礙消化功能。因此,產婦要做到少食多餐,每日平時3餐可增至5~6餐。

坐月吃什麼好?
產後第一周:開胃為主,拒油膩
不論是哪種分娩方式,新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。在產後的第一周裡,可以吃些清淡的葷食,如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等,配上時鮮蔬菜一起炒,口味清爽營養均衡。橙、柚子、奇異果等水果也有開胃的作用.

推薦菜式:蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末,少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麥麵包。

特別提醒:太油膩的食物會令人反胃,媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油,使寶寶發生腹瀉。

產後第二週:補血補維生素
進入月子的第二週,媽媽的傷口基本上癒合了,可以開始盡量多食補血食物,調理氣血,多吃蘋果、梨、香蕉減輕便秘又富含鐵質,動物內臟更富含多種維生素。

推薦菜式:麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝,加入少許枸杞、山藥、茯苓。

特別提醒:藥膳請在專業人士的指導下進行滋補。

分娩半月後:催奶
媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需求合拍,反而覺得奶不漲了,這時可以開始吃催奶食物了。催奶不應該只考慮量,質也非常重要,湯裡的營養僅僅是湯料的20%左右,所以科學的觀點是湯汁要吃,料更不能捨棄。

推薦菜式:鯽魚湯、昂子魚湯、豬手湯、排骨湯,加入通草、黃芪等中藥,效果更佳。

特別提醒:營養其實在湯料裡,所以煲湯不要太長,不然會讓湯料變得粗糙難嚥。

坐月食譜
1、田七紅棗燉雞
【材料】:鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許。
【做法】:紅棗用清水浸軟,洗淨去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗,待用。雞肉拖水後,洗淨,瀝乾水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內,注入適量開水至八成滿,以大火隔水燉約2小時,加入調味料,取出,即可趁熱飲用。

2、母雞燉山藥
【材料及做法】:母雞1只,洗淨,將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克,將材料置入雞肚,在藥上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1-2天內吃完。可用於脾胃虛弱少乳者。

3、清燉烏骨雞湯
【材料及做法】:烏骨雞肉1000克,洗淨切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克,隔水蒸20分鐘即可。主治產後虛弱,乳汁不足。

4、栗子冬菇燜鴿
【材料】:鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,乾蔥1段,磨豉醬1茶匙,調料(薑汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許)適量。
【做法】:鮮乳鴿剖洗淨,抹乾,用調味料搽勻鴿身內外,醃約15分鐘,待用。栗子去殼去皮後,洗淨,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝乾水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗淨,瀝乾水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香乾蔥、薑片及磨豉醬,濺酒,注入調味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至材料熟,而汁料收乾至濃,上碟,即可趁熱供食。

5、乳鴿銀耳湯
【材料】:乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個。
【做法】:
①將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗淨。
②銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗淨。
③把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時,放入銀耳再煲半小時,下鹽調味。

6、青木瓜燉魚頭
【材料】:薑絲,魚頭,青木瓜,紅棗,枸杞,龍眼乾。(ps:去市場時,記得買的是青木瓜啊,可別買成我們平時吃的夏威夷木瓜)
【做法】:
(1)下油,爆薑絲,然後讓魚頭過下油,這樣可以去掉魚的腥味。
(2)接著,把過了油的魚頭放進沙鍋裡面,再加上之前準備好的木瓜,紅棗,桂圓,枸杞。
(3)然後,猛火煮沸,,這時,記得再點料酒,能使魚的味道揮發出來。蓋上鍋蓋,轉為慢火,燉上一個小時。

7、木瓜花生大棗湯
【材料】:木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。木瓜花生大棗湯
【做法】:
①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
備註:木瓜含有豐富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白淨兼能養顏。花生味甘、性平,有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
【功效】: 部分婦女產後因乳汁不足,在餵哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。

8、鯽魚燉木瓜
【材料】:鯽魚一條,木瓜半個,紅棗十顆調料:薑片、料酒、鹽、味精
【做法】:
1.將鯽魚刮磷去腮,開膛去內臟(其實這些工作賣魚的已經做好),自己只要撕去腹內黑膜清洗乾淨就好了。
2.木瓜去皮切成塊,紅棗去核,沖洗乾淨。
3.鍋內倒油燒熱,放入薑片煸香,加入鯽魚稍微煎一下,去腥。
4.另起鍋加油燒熱,加入水燒開後放入鯽魚,木瓜,紅棗,料酒,燒開鍋後用小火煲兩個小時,加鹽,味精調味即可。

9、絲瓜鯽魚湯
【材料】:活鯽魚500克,洗淨、背上剖十字花刀。略煎兩面後,烹黃酒,加清水、姜、蔥等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗淨切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加鹽,3分鐘後即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

10、歸芪鯽魚湯
【原料】:鯽魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。
【製作】:將鯽魚洗淨,去內臟和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。
【應用】:產後氣血不足,食慾不振,乳汁量少。
【功效】:鯽魚湯味美,營養豐富,可補陰血,通血脈,消積滯,通絡下乳。加當歸、黃芪益氣養血,為民間常用的催乳方。

11、冬瓜鯽魚湯
【原料】:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。冬瓜鯽魚湯
【製作】:
1.認真清洗鯽魚,將蔥薑改刀、冬瓜切小片;
2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥薑,後改小火慢燉;
3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,並調味,稍煮即可。
【功效】:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利於乳汁分泌。需要注意的是不能過鹹,不然會使體內瀦留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。

12、烏魚通草湯
【食材】:烏魚1條,通草3克,蔥、鹽、黃酒等調味料
【注意】:通草為旌節花科植物通條及其同屬的數種植物的莖髓,一般為白色細條狀物,味甘、淡、性寒,有清熱利濕,通經下乳的功效,中醫用於治療小便不利、乳汁不通等病症,在中藥房即可購買。
【製作】:將烏魚去鱗及內臟後,洗淨,將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。
【食用方法】:吃魚喝湯,每日一次。

13、鯽魚奶湯
【食材】:鯽魚1條,牛奶 50毫升,蔥、鹽、黃酒等調味料
【製作】:將鯽魚去磷及內臟後,洗淨,下油鍋略煎,再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉,湯至乳白色將好時,放入牛奶,煮開即可。
【食用方法】:吃魚喝湯,每日一次。
【功效】:補益氣血,健脾開胃,促進乳汁分泌,鯽魚還有利尿消腫的作用,可促進產婦體內多餘水份的排出。

14、鯽魚豆腐湯
【食材】:鯽魚1條(約250g),豆腐400g
【調味料】:黃酒5g,蔥花、薑片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g
【製作方法】:
1.豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。
【營養】:內含蛋白質58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,鈣495mg,磷1183mg,鐵11.5mg,維生素B10.43mg,維生素B20.26mg,尼克酸8mg,能產熱680kcal。
溫馨提示:鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

15、雞血藤紅糖雞蛋湯
【原料】:雞血藤30克,雞蛋2個,紅糖適量。
【做法】:
1、雞蛋洗淨,放入鍋中,加適量清水、雞血藤煮至蛋熟,撈出。
2、雞蛋熟後去殼,放回鍋中,再煮至湯濃時,加入紅糖溶化即可。
【特點】:雞血藤味苦微甘,性溫,有補血活血、舒筋通絡的作用。雞蛋能滋陰潤燥、養血安神。紅糖溫中補虛。緩急止痛、活血化淤。此菜具有活血補血 、舒筋活絡的作用。可用於防治產後淤血、血虛所致肢體疼痛。

 

分享到:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •