產褥期的乳汁問題是新媽媽們最關心也是最煩惱的,今天為大家整理了簡單實用.在家中即可操作的藥膳食譜!

乳汁為氣血所化生,脾胃為氣血生化之源。只有脾胃功能正常,氣血化生有源,乳汁才能充足。床因生產兒學期俱傷,臟腑虛弱,因此飲食應以富有營養,易消化為佳。不宜過於肥甘、滋膩,以免阻滯氣機,影響運化。忌生冷、辛辣之品,以免損傷脾胃,影響化源而致缺乳,或因胃熱蘊結釀成乳痛。

中醫藥膳調養食譜如下:

(1)豆腐煲豬蹄
配料:豬蹄200克,豆腐400克,生薑5克,大蔥5克,鹽3克,雞精1克,澱粉(豌豆)3克,植物油20克。將豬蹄煮熟,剔去骨頭,切片,留下湯汁備用。
烹飪:將豆腐用開水煮透盛起,炒鍋下植物油,爆香薑蔥,加煮透炒透。再加入豆腐、湯汁、鹽略煮。用澱粉勾芡,加雞精調味,炒勻裝盤。佐餐食用。益氣補血、清熱潤腸、補虛生乳,尤其適合產後乳汁缺乏這食用。

(2)當歸煲豬蹄
配料:豬蹄800克,當歸25克,大蔥4克,姜4克,鹽3克,料酒2克,味精2克。將豬蹄洗淨剁塊,用沸水燙一下,撈出備用;當歸洗淨備用;大蔥洗淨切段;姜洗淨切片。
烹飪:將豬蹄放入沙鍋,加入當歸、蔥段、薑片及適量清水,先用急火燒開,改用慢火燉至豬蹄熟爛,棄去當歸,加入鹽、味精、料酒調味即成。佐餐食用,每日2次。補血通乳,適用於產後哺乳期婦女。

(3)當歸燉烏雞
配料:烏骨雞600克,黨參30克,當歸20克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克。
烹飪:將烏骨雞宰殺,去毛、爪、內臟,洗淨,入沸水中焯一下,撈出。當歸、黨參洗淨。生薑洗淨,去皮切片,蔥洗淨切段。將烏骨雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段、精鹽、料酒一同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成。佐餐食用,每日2次。益氣補血,通經下乳。

(4)木瓜鯉魚煲
配料:鯉魚600克,木瓜120克,大棗15克,姜5克,黃酒15克,鹽3克,味精1克,植物油50克。
烹飪:將鯉魚刮磷、去鰓、去內臟清洗乾淨,控干水分,木瓜洗淨去皮,去子切成塊,紅棗洗淨備用.鍋內倒色拉油燒至六成熱,放入鯉魚煎至2面微黃鍋內倒入清湯,大火燒開,放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒、蔥薑,開鍋後轉小火煲大約2個小時左右,加鹽和味精即可。佐餐食用,每日2次,滋補健胃、利水消腫、通乳。

(5)通草鯽魚湯
配料:鯽魚400克,通草4克,大蔥3克,姜5克,鹽2克,料酒1克。
烹飪:將鯽魚處理後,加水適量,與通草、蔥、姜、鹽、料酒共燉至熟即可。佐餐食用,每日2次。益氣健脾、通經下乳。

(6)花生燉豬蹄
配料:豬蹄2個,花生200克,蔥、姜、黃酒適量。
烹飪:豬蹄洗淨,用刀劃口,與花生一同入鍋,放入鹽、蔥、姜、黃酒,加適量清水,用大火燒沸後,再用小火熬至爛熟。佐餐食用。補氣血,通乳。

(7)黨參老鴿湯
配料:黨參20克,枸杞15克,大棗6枚,老鴿1只,豬瘦肉200克。
烹飪:將老鴿剖殺洗淨,去除內臟。其他用料洗淨,瘦豬肉切成塊。全部材料放一起入鍋中,加適量清水,煮約4小時,調味即可食用。當菜佐餐。益氣健脾,養血生乳。

(8)蓮藕章魚豬蹄湯
配料:蓮藕320克,章魚300克,豬蹄150克,大棗50克,桂圓肉12克。
烹飪:蓮藕洗淨,切塊。大棗去核,洗淨。章魚、豬蹄洗淨。蓮藕、大棗、章魚、桂圓肉、豬蹄,置瓦煲內,加水適量,煲3小時,即可食用。佐餐食用。補氣血,益精氣,通乳。
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資料來源 :baobao.sohu.com

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